Er war ein Tüftler seiner Zunft. Der französische Önologe Michel Rolland gab sich mit keinem Wein zufrieden, mochte er noch so stimmig sein. Stets hatte Rolland eine Idee, wie sich der Tropfen noch verfeinern liesse. Dieses Bestreben führte zu seiner letzten Kreation, einer wahrhaft globalisierten Cuvée, in der er das Beste vom Besten zusammenbrachte: Unter dem Titel «Pangaea» vereinte er Spitzengewächse aus fünf Regionen in einem Fass – Bordeaux, Kalifornien, Mendoza, dem spanischen Toledo sowie dem südafrikanischen Helderberg. Fachleute schwärmen von einer meisterhaften Komposition.
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